Francis Ford Coppola, Diamond Collection, Cabernet Sauvignon Paso Robles 2019
DESCRIPTION
Le Francis Coppola Cabernet Sauvignon Diamond Collection Paso Robles 2019 offre une expression généreuse et structurée du Cabernet Sauvignon californien. Issu de l’appellation Paso Robles et signé par la Francis Ford Coppola Winery, il met en avant un fruit mûr, une belle concentration et une approche accessible de ce cépage.
Au nez, les arômes de mûre, de chêne grillé et de boîte à cigares s’accompagnent de notes d’herbes sèches, dans un registre à la fois intense et équilibré. En bouche, le vin est charpenté, avec une matière ample soutenue par des tanins souples. L’ensemble reste harmonieux, avec une finale persistante aux accents légèrement épicés.
Élevé pendant 14 mois en fûts de chêne, dont une part de bois neuf, ce Francis Coppola Cabernet Sauvignon Paso Robles développe structure et profondeur sans perdre en lisibilité. Un rouge californien expressif, idéal avec des viandes grillées ou des plats en sauce.
RéGION
Paso Robles, CA
États-Unis
Situé à mi-chemin entre San Francisco et Los Angeles, Paso Robles est la plus grande et la plus audacieuse des régions viticoles de la côte centrale californienne. Avec plus de 200 domaines répartis sur 40 000 acres de vignobles, c'est une région de contrastes, entre l'est plus chaud et sec aux journées torrides et l'ouest plus frais, influencé par les brises marines de l'Atlantique. Cette amplitude thermique remarquable est idéale pour les grands rouges : des Cabernet Sauvignon puissants et structurés, des Zinfandel épicés aux tanins généreux, et des assemblages de style Rhône, Syrah, Grenache et Mourvèdre en tête, qui comptent parmi les plus expressifs de Californie. Paso Robles est avant tout une région de pionniers, portée par des vignerons indépendants qui repoussent les limites de l'appellation avec une liberté créative rare.
Recommandé pour vous:
Cabernet robuste aux tanins fondus. Cassis, cèdre et chocolat noir. À déguster sur une côte de bœuf.
