Bouchon Family Wines Mingre 2020 est issu de vignes soigneusement cultivées à 45 km de l'océan Pacifique sur des sols granitiques anciens et argileux, assemblant 40% Carménère, 35% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah et 10% Carignan. Élevé 18 à 24 mois en fût de chêne français, il révèle son plein potentiel après une heure de décantation. La saga des Bouchon commence en 1887 avec l'arrivée d'Émile Bouchon au Chili. La famille, établie dans la région de Colchagua puis dans celle de Maule en 1977, perpétue cette histoire en redonnant vie aux vieux cépages de Maule, comme le País, en réhabilitant des techniques viticoles séculaires et en accordant une grande attention au terroir. Avec trois vignobles à Maule, les Bouchon adoptent une approche bio, créant des vins singuliers issus de vignes cultivées sans irrigation sur sols granitiques anciens.

Au nez, des fruits mûrs, du tabac et du graphite. En bouche, généreux avec des tanins soyeux parfaitement équilibrés. Il s'accorde avec une côte de bœuf grillée ou un civet de chevreuil aux champignons des bois. À servir entre 16 et 18°C. Potentiel de garde de 15 ans et plus.