Archery Summit Vireton Pinot Noir 2021 est issu de parcelles sélectionnées dans la Willamette Valley, sur des sols volcaniques. Élevé 3 à 6 mois en fût de chêne dont 11% neuf, ce vin combine vinification en cuves inox, béton et bois pour exprimer la diversité des microclimats locaux. pH 3,57, acidité totale 5,3 g/L. Archery Summit, fondé en 1993 dans la Willamette Valley, est spécialisé dans le Pinot Noir et le Chardonnay. Dirigé par Chris Mazepink et appartenant au Crimson Wine Group, le domaine couvre 50 hectares répartis sur les terroirs de Dundee Hills et Ribbon Ridge. Avec une viticulture exigeante et des pratiques biologiques, Archery Summit produit des cuvées élégantes et raffinées dans un style inspiré de la Bourgogne.

Au nez, de la framboise, du cranberry et de la groseille, enrichis de notes de chêne et d'épices terreuses. En bouche, il dévoile une jutosité irrésistible portée par des fruits éclatants et une harmonie parfaite. Il s'accorde avec des tacos de canard ou une pizza aux figues rôties et fromage de chèvre. À servir à 14°C. Potentiel de garde de 5 à 8 ans.