Name: Vincent Girardin, Volnay 'Vieilles Vignes' 2019
Brand: Charles Heidsieck
SKU: FR-VG-19-VV-75-R
Price: 49.5 EUR
Availability: InStock

Vincent Girardin, Volnay 'Vieilles Vignes' 2019

🇫🇷 Volnay AOC | Bourgogne | France

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DESCRIPTION

Le Volnay ‘Vieilles Vignes’ illustre la richesse aromatique et la noblesse des vins de la Côte de Beaune. Ce dernier est élevé pendant 14 mois, puis, un mois avant sa mise en bouteille, ses différents fûts sont assemblés en cuve. Il a la particularité de ne pas être collé, c’est-à-dire qu’il n’est pas clarifié pour que le vin puisse s’exprimer plus naturellement. Il est aussi légèrement filtré afin de préserver certains éléments qui contribuent à sa richesse. Ce vin transmet son élégance et sa féminité à travers un parfum romantique de violette, de groseille, et de cerise. Une fois qu’il a pris de la bouteille, il révèle des notes d’épices et de pruneau cuit. En bouche, l’attaque est franche et fraîche, puis elle cède sa place à la chaleur, qui monte petit à petit en finale. On croirait mordre dans la chair d’un fruit. Ce Volnay est le compagnon idéal pour un boeuf bourguignon ou un risotto aux champignons.

CARACTERISTIQUES

Pays

France

Région

Bourgogne

Appellation

Volnay AOC

Millésime

2019

Cépage

Pinot Noir

Degré d'alcool

13.0%

Catégorie

Sec

Contenance

.75L

Par goûts

Élégant

Allergènes

Sulfites

Conservation

À boire et à garder

REGION

Bourgogne

France

La Bourgogne est l’une des plus grandes régions viticoles de l’Est de la France qui produit des vins les plus exclusifs du monde. Le climat semi-continental de la Bourgogne ainsi que ses sols argilo-calcaires apportent une minéralité et une complexité exceptionnelle aux vins. La région possède deux cépages principaux: le Pinot Noir pour les vins rouges et le Chardonnay pour les vins blancs. Si vous préférez des vins plus rustiques vous pouvez opter pour le Gamay ou l’Aligoté qui sont des cépages moins communs de la région.

Parfait accompagné de viande

C'est un vin élégant, avec des arômes de fruits rouges frais (framboise, cerise) et des notes florales subtiles. En bouche, le vin est souple et soyeux, avec une texture veloutée qui se distingue par sa finesse. Il se marie très bien avec un boeuf bourguignon.