Cuvée Adrien Cazes, Banyuls Blanc 2023
Cuvée Adrien Cazes, Banyuls Blanc 2023
Price: 17,00€
DESCRIPTION
Histoire
La Maison Cazes, fondée par Michel Cazes en 1895, connaît son véritable essor sous l'impulsion d'André Cazes qui lance la première mise en bouteilles en 1955. Cette cuvée Adrien Cazes 2023 rend hommage à la nouvelle génération du domaine. Ce Banyuls blanc exprime toute la finesse du terroir de Banyuls, dans le Roussillon, révélant une approche moderne des vins doux naturels blancs.
Vinification et élevage
Ce Banyuls blanc est élaboré selon les méthodes traditionnelles de l'appellation, préservant la fraîcheur et la délicatesse des cépages blancs. La vinification privilégie l'expression pure du fruit et la préservation des arômes primaires, offrant un style moderne et accessible qui se distingue par sa finesse naturelle.
Dégustation
Au nez, il dévoile des arômes délicats de fruits à chair blanche, d'agrumes confits et de fleurs blanches dans une harmonie parfaite. En bouche, une belle onctuosité s'équilibre avec une fraîcheur vivifiante. Les notes de miel, d'abricot sec et une pointe minérale se marient harmonieusement. Parfait en apéritif ou pour accompagner des desserts aux fruits et fromages bleus.
REGION
Roussillon
France
Entre mer et montagne, les vignes de Banyuls, en AOC depuis 1936, s’accrochent aux coteaux de schiste qui plongent vers la Méditerranée. Ce décor spectaculaire, baigné de soleil et de vent, façonne des vins doux naturels généreux et intenses. L’appellation produit surtout des rouges à base de Grenache noir, complétés par le Grenache gris et blanc, mais aussi des versions ambrées, tuilées ou rosées.
Banyuls se décline en plusieurs styles. Le Banyuls Rimage, vinifié et élevé à l’abri de l’air, met en avant toute la fraîcheur du fruit, avec des arômes de cerise, de mûre ou de cassis, parfois chocolatés. Accessible jeune, il brille sur le chocolat noir, les desserts fruités ou certains fromages bleus. À l’inverse, les Banyuls Traditionnels et Grands Crus subissent un long élevage oxydatif en fût ou en bonbonne, développant des notes complexes de noix, café, épices et rancio. Les Grands Crus, issus de vieilles vignes et vieillis au minimum 30 mois, se distinguent par leur profondeur et leur grand potentiel de garde.
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Il m’a un peu surprise ! On sent l’abricot sec, la fleur d’oranger… très expressif.
