Situé sur les pentes nord de l’Etna, au cœur de la Sicile viticole, ce vin blanc 100 % Carricante signé Giovanni Rosso incarne l’élégance volcanique dans toute sa pureté. Ici, les blancs ne sont pas en reste face aux rouges : le terroir minéral, l’altitude et les amplitudes thermiques donnent naissance à des cuvées racées et lumineuses.

Ce vin dévoile au nez une belle intensité aromatique, mêlant agrumes frais, pêche blanche et délicates notes herbacées. En bouche, la texture est droite et ciselée, portée par une acidité vive et une amertume noble en finale, qui lui confèrent tension et allonge.

Un blanc sicilien de caractère, aussi à l’aise sur des poissons grillés que sur des viandes blanches ou des fromages à pâte molle légèrement affinés.