Histoire 

Véritable gardienne des vieux millésimes, la cave Dom Brial conserve dans ses chais des trésors oxydatifs patiemment élevés. Le millésime 1969 fait partie de la prestigieuse série des « 9 », illustrant la noblesse des grands Rivesaltes ambrés. Il est auréolé de 3 étoiles « Coup de Cœur » du Guide Hachette, la plus haute distinction.

Vinification 

Issu principalement de Macabeu et de Grenaches blanc et gris. Vinifié par pressurage direct et mutage à l’alcool neutre. L’élevage s’est prolongé plus de quarante ans en foudres anciens, permettant le développement d’arômes oxydatifs complexes et d’un rancio élégant.

Dégustation 

Sa robe ambrée profonde aux reflets dorés annonce un nez somptueux de pruneaux, noix, fruits secs, thym et romarin. La bouche, toute en fondu et en souplesse, dévoile une palette généreuse où s’entrelacent miel, cacao, agrumes confits et boisé soyeux. La finale est longue et fraîche.