Dom Brial, Muscat de Rivesaltes 1989
DESCRIPTION
Histoire
Fondée en 1923 à Baixas, la cave Dom Brial s’est imposée comme l’un des grands noms du Roussillon. Les Muscat de Rivesaltes ambrés y occupent une place particulière, véritables témoins du temps. Le millésime 1989 illustre cette tradition avec plus de trois décennies d’élevage patient et maîtrisé.
Vinification
Élaboré à partir de Muscat à petits grains et de Muscat d’Alexandrie, ce vin doux naturel est obtenu par mutage. Après pressurage et fermentation lente, le vin a connu un long vieillissement oxydatif en vieux foudres, développant des arômes uniques et une remarquable profondeur.
Dégustation
Sa robe ambrée lumineuse aux reflets verts témoigne de son évolution rare. Le nez révèle une grande complexité, entre fruits secs, coing et miel. La bouche, ample et élégante, s’ouvre sur des notes d’agrumes, citron et orange confite, portées par une fraîcheur étonnante.
Region
Languedoc-Roussillon
Le Rivesaltes est l’un des grands vins doux naturels du Roussillon. Issu principalement de Grenache, Macabeu et Malvoisie, il se décline en styles ambrés, tuilés, grenats ou rosés. Vieillis longuement, les vieux Rivesaltes révèlent des arômes uniques de fruits confits, de noix et de rancio, cette note oxydative recherchée par les amateurs. À leurs côtés, le Muscat de Rivesaltes qui dispose de son AOC propre depuis 1956, propose une autre facette tout en fraîcheur et en parfums de raisin, d’agrumes et de fleurs blanches. Ensemble, ils composent un patrimoine viticole rare, parfait pour les amateurs de vins de garde et de millésimes historiques.
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Une rareté lumineuse : la fraîcheur des agrumes rencontre la richesse du miel et des fruits secs dans une finale infinie.
Muscat de Rivesaltes Ambré 1989 Dom Brial - Vinodelice