Maury 1932, La Coume du Roy, Maury Doré (50cl)
Maury 1932, La Coume du Roy, Maury Doré (50cl)
Price: 395,00€
DESCRIPTION
Histoire
Fondé vers 1850, le domaine de La Coume du Roy incarne depuis six générations l’âme des grands vins doux naturels du Roussillon. Ce millésime 1932, l’un des plus anciens conservés dans les chais familiaux, précède de peu les bouleversements de l’Histoire. Chaque gorgée offre un voyage de plus de 90 ans, marqué par la patience et le savoir-faire d’une famille gardienne de trésors.
Vinification et Élevage
Issu du Grenache, ce Maury Doré a été vinifié par mutage sur grains afin de préserver la douceur naturelle du raisin. Il a ensuite connu un long élevage oxydatif en vieux foudres et bonbonnes de verre, où la lente évaporation la « part des anges » a concentré son intensité et forgé son caractère inimitable.
Dégustation
Sa robe ambrée aux reflets acajou annonce une profondeur rare. Le nez s’ouvre sur des arômes de noix, de fruits secs et de cacao, relevés de notes de café et de rancio noble. En bouche, il déploie une richesse veloutée, équilibrée par une fraîcheur étonnante pour son âge. La finale, longue et persistante, en fait un vin de méditation idéal, à savourer seul ou accompagné de desserts chocolatés, de fruits confits ou de fromages bleus puissants.
REGION
Roussillon
France
Située au cœur du Roussillon, l’appellation Maury s’étend sur des coteaux de schistes noirs qui conservent la chaleur du soleil et offrent au Grenache noir son terroir d’élection. Aux côtés de ce cépage roi, les Grenache gris et Grenache blanc complètent l’encépagement. Ce décor minéral et lumineux donne naissance à des vins doux naturels puissants et expressifs, rouges dans leur grande majorité, mais aussi ambrés ou tuilés.Maury se décline en plusieurs styles. Le Maury Grenat (ou jeune) exprime la gourmandise du fruit, avec des notes intenses de cerise et de mûre. Les Maury Traditionnels et Vieux Maury sont élevés de façon oxydative, révélant des arômes de cacao, de figue, de café et de rancio élégant. Les vieux millésimes, parfois conservés des décennies en fût, sont particulièrement recherchés : ils allient profondeur, complexité et une étonnante fraîcheur qui défie le temps.
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Après une longue maturation en petits foudres de chêne, ce 1932 dévoile la quintessence du Maury Doré - 93 ans d'âge révèlent des arômes de fruits confits et de café d'une profondeur remarquable.
