Frères Engel Riesling Oxydatif, "La Part des Anges" 2017
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Frères Engel Riesling Oxydatif, "La Part des Anges" 2017
🇫🇷 AOP Alsace Grand Cru | Alsace | France
Ce Riesling est une œuvre singulière, née sur le Grand Cru Praelatenberg, la "colline des Prélats", historiquement travaillée par les moines bénédictins. Issu de vignes de 60 ans ancrées dans un sol de gneiss sableux et caillouteux, ce millésime 2017 est le dernier vinifié par le père des frères Engel. Marqué par un gel printanier, ce millésime a offert des rendements faibles mais une concentration exceptionnelle.
La vinification de cette cuvée "OXY" est une véritable prise de risque artistique. Après un pressurage long de 8h en raisins entiers, le vin a été élevé en fûts de 228L non ouillés pendant 6 ans et 3 mois. Cette méthode oxydative, très rare en Alsace, permet au vin de développer une complexité unique tout en conservant l'énergie du terroir. Le vin est certifié Agriculture Biologique et Demeter (biodynamie).
À la dégustation, la robe or intense annonce un nez atypique de fruits à coque (noix grillée) et d'agrumes confits, signature d'une oxydation maîtrisée. En bouche, l'attaque marquée par l'élevage laisse place à une énergie vibrante, une salinité intense et une trame acide rectiligne typique du gneiss. Un vin sec (0 g/l de sucre) et puissant (14,82°) à réserver aux initiés et à la haute gastronomie.
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