Domaine L’Abbé, Terre de 1248 Abymes 2022
DESCRIPTION
La cuvée "Terre de 1248" fait référence à la date historique de l'effondrement du Mont Granier, qui a façonné le terroir unique des Abymes. Née de l'expertise du Domaine Labbé (et sa structure Terres de 1248), cette cuvée est issue de vignes de Jacquère plantées sur le secteur argilo-calcaire des "Bisplaines", cultivées avec une approche de plus en plus naturelle.
La vinification cherche à transcender la légèreté habituelle de la Jacquère pour lui donner de l'ampleur. Grâce à une sélection parcellaire rigoureuse et une maîtrise des températures, le domaine produit un vin blanc plus gouleyant et aromatique que le standard de l'appellation, tout en conservant la vivacité caractéristique du cépage.
Le millésime 2022 se distingue par une bouche très aromatique et enrobante, révélant des notes intenses de fruits jaunes, d'abricots mûrs et de fruits secs. Doté d'une belle longueur, il accompagnera parfaitement une tarte fine à l'aubergine et beaufort, ou un mignon de porc aux agrumes.
REGION
Savoie
France
La Savoie est une région viticole française montagneuse situé vers la frontière suisse. La région est très fragmenté par son relief montagneux. Le climat frais de la Savoie dicte la prédominance de vins blancs vifs produits dans la région. Malgré la difficulté des rouges à mûrir dans ce type de climat, la Savoie est la maison de la Mondeuse, un cépage rouge utilisé pour faire des vins avec une importante amertume.
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Très agréablement surpris par cet Abymes. Il a beaucoup plus de goût que ceux que je bois d'habitude, avec un vrai côté fruité.
