Frères Engel Crémant d’Alsace Extra Brut Blanc 2022 Magnum (24 mois sur lattes)
DESCRIPTION
Issu des coteaux d'Orschwiller et Rorschwihr, ce Crémant puise sa fraîcheur dans les sols de Gneiss et d'argilo-calcaires du domaine, bénéficiant des pratiques biodynamiques certifiées AB et Demeter des Frères Engel. Ce millésime 2022 est élaboré à partir d’un assemblage harmonieux de Pinots (Blanc/Gris/Auxerrois), cultivés avec un soin particulier pour garantir la pureté et la vivacité essentielle à l’élaboration d’un grand effervescent.
Ce Crémant est vinifié selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille. Il bénéficie d'un élevage prolongé de 24 mois sur lattes, un temps de repos supérieur aux exigences minimales qui permet à la bulle de s'affiner au maximum et aux notes d'élevage de se développer subtilement. Le dosage en Extra-Brut (faible en sucre) est l'expression d'un style recherchant la droiture et l'authenticité du fruit.
À la dégustation, il offre une effervescence délicate et une grande fraîcheur. Le nez est expressif, dominé par des arômes de fruits blancs (poire, pomme) et d'agrumes, soulignés par de fines nuances briochées dues à l'élevage. En bouche, l'attaque est franche et acidulée. C'est un Crémant équilibré et élégant, idéal pour l'apéritif, les desserts fruités ou pour accompagner tout un repas à base de poisson.
REGION
Alsace
France
L’Alsace est une région viticole situé au Nord-Est de la France qui a de fortes influences Franco-Germaniques. Elle se distingue des autres régions française grâce à sa production significative de Riesling et de Gewurztraminer, souvent associés aux vins allemands. Si vous êtes un amateur de vin blanc, il est très probable que vous ayez goûté aux vins d’Alsace. Le vignoble Alsacien est le plus grand producteur de vins blancs, résultant de son climat sec, mais le réchauffement climatique annonce une production plus intensive de Pinot Noir dans la région.
Ce Crémant 2022 est excellent ! La bulle est très fine et il est bien sec, ce qui le rend parfait pour l'apéritif. On sent le travail sur l'élevage qui apporte de la complexité.
