Le Francis Coppola Cabernet Sauvignon Diamond Collection Paso Robles 2019 offre une expression généreuse et structurée du Cabernet Sauvignon californien. Issu de l’appellation Paso Robles et signé par la Francis Ford Coppola Winery, il met en avant un fruit mûr, une belle concentration et une approche accessible de ce cépage.

Au nez, les arômes de mûre, de chêne grillé et de boîte à cigares s’accompagnent de notes d’herbes sèches, dans un registre à la fois intense et équilibré. En bouche, le vin est charpenté, avec une matière ample soutenue par des tanins souples. L’ensemble reste harmonieux, avec une finale persistante aux accents légèrement épicés.

Élevé pendant 14 mois en fûts de chêne, dont une part de bois neuf, ce Francis Coppola Cabernet Sauvignon Paso Robles développe structure et profondeur sans perdre en lisibilité. Un rouge californien expressif, idéal avec des viandes grillées ou des plats en sauce.