Brash Higgins, GR/M, Grenache Mataro 2020
DESCRIPTION
En avant la biodynamie! Voici un assemblage qui met en avant l'avantage comparatif de chaque cépage - le caractère épicé du mourvèdre et l'essence fruitée du grenache. Le nez est à la fois doux et floral. En bouche, des notes de goudron (eh oui), d'écorces d'orange et d'épices activent les papilles. Moyennement corsé, ce vin est doux et soyeux - parfaitement équilibré. On le dégusterait bien avec un gigot d'agneau, du canard ou un risotto aux champignons.
REGION
McLaren Vale
Australie
La région viticole de McLaren Vale, située juste au sud d'Adélaïde, est très appréciée en Australie et dans le monde. Le Shiraz est en tête de la liste des vins primés de la région, ce qui fait de McLaren Vale un lieu de prédilection pour la culture de ce raisin. Le Cabernet Sauvignon est un autre cépage important, avec le Grenache et le Mourvèdre, qui, avec le Shiraz, constituent certains des assemblages GSM les plus acclamés de la région. Le Chardonnay et le Sauvignon Blanc dominent les cépages blancs de McLaren Vale, avec une pléthore d'autres spécialités régionales et internationales comme le Merlot, le Zinfandel, le Tempranillo, le Sangiovese et le Viognier qui font également leur marque.
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Un assemblage qui met l'accent sur les épices et la fraîcheur. J'aime ses notes de clou de girofle et de cannelle. La bouche est moyennement corsée avec une belle acidité. Un vin parfait pour l'apéritif.
