Mount Horrocks Cordon Cut Riesling 2024 (375ml)
Mount Horrocks Cordon Cut Riesling 2024 (375ml)
Price: 38,00€
DESCRIPTION
Mount Horrocks Cordon Cut Riesling 2024 (375ml) est issu d'un procédé unique dit Cordon Cut, où les sarments nourrissant les grappes sont sectionnés pour interrompre l'apport en sève. Les raisins restent suspendus sur la vigne et se concentrent naturellement sous l'effet du soleil. Ce séchage lent permet d'augmenter la richesse en sucre, l'intensité aromatique et la tension acide, donnant naissance à un liquoreux d'une remarquable pureté. Fermenté en cuve inox. Il présente 11,5 % d'alcool, 8,3 g/L d'acidité totale et 161,5 g/L de sucre résiduel.
Au nez, une aromatique fraîche de citron et lime, relevée de touches de gingembre, d'épices douces et de fruits à noyau. En bouche, gourmand sans lourdeur, porté par une acidité brillante qui équilibre parfaitement la sucrosité. La finale est longue, nette et cristalline. Accord avec une tarte au citron ou un canard à l'orange.
RéGION
Clare Valley
Australie
La Clare Valley est la région viticole la plus au nord des Mount Lofty Ranges d'Australie du Sud. Le Riesling y règne en maître. Les styles les plus secs sont reconnus comme étant parmi les meilleurs au monde. En fait, les meilleurs exemples sont considérés comme des références de qualité. Les vins sont particulièrement célèbres pour la profondeur de leurs saveurs classiques de Riesling - d'agrumes exotiques, de tilleul et de fleurs d'oranger, de pommes croquantes avec une bonne dose de minéraux, et une acidité naturelle croquante. Les vins rouges de la Clare Valley à base de Shiraz et de Cabernet Sauvignon sont également très appréciés.
Recommandé pour vous:
Un liquoreux d'une pureté cristalline, avec une acidité qui transcende la sucrosité.
