Colmant Cap Classique Blanc de Blanc NV
Colmant Cap Classique Blanc de Blanc NV
Price: 34,00€
DESCRIPTION
Ce Blanc de Blancs 100% Chardonnay est élaboré selon la méthode traditionnelle Cap Classique, l'équivalent sud-africain du Champagne. Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés autour de Franschhoek, avec une partie du vin de base vinifiée en barrique. La cuvée repose ensuite près de 45 mois sur ses lies avant dégorgement, ce qui lui confère sa complexité et sa finesse de bulles.
La robe est pâle et brillante, animée par un cordon de bulles fines et persistantes. Le nez dévoile des notes d'agrumes, de pêche et de nectarine, rehaussées d'une touche briochée et d'une pointe minérale d'allumette grillée. En bouche, la mousse est crémeuse et le vin gagne en volume, porté par une fraîcheur vive jusqu'à une finale saline et savoureuse. À servir frais (8-10°C), à l'apéritif ou sur des fruits de mer.
RéGION
Franschhoek
Afrique du sud
Le Cap Occidental concentre la grande majorité des vignobles d'Afrique du Sud. Entre l'Atlantique et l'océan Indien, ses régions profitent d'un climat méditerranéen, rafraîchi par les vents marins et les reliefs. Des côtes fraîches aux vallées intérieures plus chaudes, cette diversité de sols et d'expositions donne une grande variété de styles : Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Syrah, Pinotage, Cabernet Sauvignon et assemblages.
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Franchement, ces bulles ont un côté brioché qui change des Cap Classique basiques, on sent le savoir-faire derrière. Parfait pour trinquer sans se ruiner.