Barolo Cerretta 2015 Giovanni Rosso
DESCRIPTION
Issu du cru Cerretta, l’un des plus réputés de Serralunga d’Alba, ce Barolo signé Giovanni Rosso s’adresse aux amateurs éclairés… mais pas uniquement.
Cultivé en altitude (350 à 365 m) sur des versants exposés sud et sud-est, ce 100 % Nebbiolo séduit par sa puissance maîtrisée, sa profondeur et son élégance racée. Après une longue fermentation de 25 jours en cuve béton et un élevage de 18 à 36 mois en foudres de chêne français, le vin révèle une palette aromatique envoûtante : violette, rose fanée, cerise mûre, poivre blanc, le tout sur une trame épicée et minérale.
En bouche, l’équilibre est remarquable. La matière est ample, les tanins sont denses mais soyeux, la finale longue et précise. Un Barolo de garde, à marier avec une côte de bœuf, un filet aux champignons ou une perdrix aux truffes.
REGION
Piémont
Italie
Le Piémont est l’une des régions viticoles les
plus prestigieuses d’Italie, notamment pour ses vins rouges issus du Nebbiolo et du Barbera. Le Nebbiolo, cépage emblématique du Piémont, est à l’origine des plus grands crus de la région, dont les incontournables Barolo et Barbaresco.
Tous deux issus à 100 % de Nebbiolo, ces vins se distinguent par leur style. Le Barolo, puissant et structuré, offre une bouche ample et profonde, taillée pour la garde. Le Barbaresco, plus accessible dans sa jeunesse, séduit par sa finesse et son éclat. Deux visages d’un même cépage, révélés par des terroirs d’exception.
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