Mitolo Savitar Shiraz 2021
Mitolo Savitar Shiraz 2021
Price: 42,00€
DESCRIPTION
L'essence de Mitolo Wines trouve ses racines dans des siècles de tradition agricole et viticole. Originaire de la région des Abruzzes en Italie, la famille Mitolo a émigré en Australie dans les années 1950, apportant avec elle un esprit de travail acharné et un lien profond avec la terre. Incarnant la devise des Abruzzes – forte e gentile (fort et doux) – l'héritage italo-australien de Mitolo est au cœur de sa quête pour créer des vins remarquables, empreints de caractère et d'élégance.
Savitar, c'est Whites Valley dans ce qu'il a de plus pur. Deux parcelles d'exception, argile noire de Biscay, dépôts calcaires, à moins de 4 km de la côte, donnent naissance à ce Shiraz d'une précision remarquable. Vignes de 26 ans, millésime 2021 salué comme l'un des meilleurs du siècle à McLaren Vale, 20 mois d'élevage en fûts.
Au nez, des fruits sombres intenses : cerise noire, prune Damson, mûre, avec des notes minérales et des reflets de graphite et de cèdre. La bouche est longue, ferme et élégante, portée par des tanins finement grenus et une finale sans fin.
À table : agneau rôti aux herbes, magret de canard, fromages à pâte dure affinés.
REGION
McLaren Vale
Australie
La région viticole de McLaren Vale, située juste au sud d'Adélaïde, est très appréciée en Australie et dans le monde. Le Shiraz est en tête de la liste des vins primés de la région, ce qui fait de McLaren Vale un lieu de prédilection pour la culture de ce raisin. Le Cabernet Sauvignon est un autre cépage important, avec le Grenache et le Mourvèdre, qui, avec le Shiraz, constituent certains des assemblages GSM les plus acclamés de la région. Le Chardonnay et le Sauvignon Blanc dominent les cépages blancs de McLaren Vale, avec une pléthore d'autres spécialités régionales et internationales comme le Merlot, le Zinfandel, le Tempranillo, le Sangiovese et le Viognier qui font également leur marque.
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Des fruits noirs profonds, du graphite, une bouche longue et précise, c'est McLaren Vale dans ce qu'il a de plus noble. Un vin qui parle doucement mais qui marque les esprits.
