Sound of White Chardonnay 2020
DESCRIPTION
Au cœur de la vallée fraîche et sèche de Waihopai, à Marlborough, le vignoble Sound of White de Catalina Sounds signe des vins qui laissent parler le terroir. Ce Chardonnay néo-zélandais provient de vendanges manuelles, avec un travail tout en douceur : pressurage délicat, fermentation naturelle en fûts de 500 L, puis 11 mois d’élevage sur lies fines pour développer texture et complexité.
Le résultat ? Un chardonnay de nouvelle-zélande intense et raffiné, crédité de 92 pts par Wine Enthusiast, mêlant épices de desserts, fruits à noyau, craie, noisette grillée et une pointe de vanille. En bouche, l’acidité vive et la minéralité élégante s’étirent sur une longue finale. Accord parfait avec un ceviche, un saumon rôti, du fromage de chèvre ou des pâtes crémeuses.
région
Marlborough
Nouvelle-Zélande
Marlborough est de loin la région viticole la plus importante de Nouvelle-Zélande. Située à l’extrémité nord-est de l’Île du Sud, cette région sèche et ensoleillée abrite plus de 500 domaines et produit près de 75 % des vins néo-zélandais. Ses journées chaudes, ses nuits fraîches et ses sols alluviaux bien drainés créent des conditions idéales pour des vins aromatiques à l’acidité cristalline.
C’est ici qu’est né le style de Sauvignon Blanc de Marlborough qui a conquis le monde : éclatant, intensément fruité, avec une touche herbacée et une minéralité saline. Si le Sauvignon Blanc domine largement, Marlborough produit aussi d’excellents Pinot Noir, Chardonnay et Riesling, confirmant sa place de vitrine internationale du vin néo-zélandais.
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Ce Chardonnay de Marlborough offre une belle complexité aromatique. J'aime ses notes d'agrumes et sa minéralité rafraîchissante. La bouche est précise, avec une acidité qui structure l'ensemble.
