Alain Geoffroy, Chablis Domaine le Verger 2023
Alain Geoffroy, Chablis Domaine le Verger 2023
Price: 21,50€
DESCRIPTION
Cuvée emblématique du domaine, le Chablis "Domaine Le Verger" est élaboré à partir de vignes âgées de 25 ans en moyenne, enracinées dans le célèbre calcaire Kimméridgien. Ce terroir unique, riche en fossiles marins, confère au vin sa structure et son identité minérale. Le millésime 2023 est une grande réussite, accumulant les médailles d'Or aux concours prestigieux (Terre de Vins, Féminalise, Burgondia).
La vinification se déroule en cuves thermorégulées pour préserver la fraîcheur aromatique, suivie d'un élevage en cuves sur lies fines. Ce processus permet d'obtenir un équilibre parfait entre le moelleux du fruit mûr et la vivacité structurelle du Chablis. C'est un vin de caractère qui exprime la "race" de son appellation.
Au nez, il se montre riche et mûr, dévoilant d'abord des notes de fleurs blanches avant d'évoluer vers des arômes de fruits suaves. En bouche, la puissance s'impose avec une belle empreinte minérale qui soutient le fruit. La finale est persistante, alliant rondeur et tension. Un compagnon idéal pour des huîtres, une andouillette grillée ou des sushis.
REGION
Bourgogne
France
La Bourgogne, située à l’est de la France, est l’une des régions viticoles les plus emblématiques au monde, réputée pour ses vins élégants, fins et complexes. Son climat semi-continental, marqué par des saisons bien contrastées, et ses sols argilo-calcaires riches en minéraux, offrent un terroir d’exception à ses deux cépages rois : le Pinot Noir pour les rouges, et le Chardonnay pour les blancs. À leurs côtés, des variétés plus discrètes comme le Gamay ou l’Aligoté viennent compléter la diversité du vignoble.
Le vignoble s’étend du Chablisien, au nord, connu pour ses blancs tendus et minéraux, jusqu’au Mâconnais, plus au sud, qui propose des cuvées accessibles et gourmandes. Entre les deux, la Côte de Nuits est le royaume des grands rouges, tandis que la Côte de Beaune excelle aussi bien en rouges qu’en blancs. Les Côtes Chalonnaises complètent l’ensemble avec des vins au très bon rapport plaisir/prix.
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Un Chablis de référence ! Il a cette belle minéralité typique mais avec un côté fruité et rond qui le rend très agré
