Au pied des climats de Charmes et Corcelette, Franck et Cyrille Chavy perpétuent le savoir-faire familial sur les terroirs granitiques de Morgon. Leurs vignes, âgées d’environ 50 ans, sont cultivées en viticulture raisonnée, avec une vraie attention portée à la maîtrise des rendements. Résultat : des vins qui allient puissance, finesse et expression du terroir.

Ce Morgon 2021 séduit par sa robe grenat brillante et son nez intense de cerise noire, de kirsch et de pierre chaude. La bouche est charpentée et charnue, avec de la mâche, une fermeté assumée et un tanin bien dessiné qui lui promet un beau potentiel de garde. Un vin typique du cru Morgon, robuste mais nuancé, récompensé chaque année par la critique.

À savourer dès aujourd’hui sur une belle pièce de bœuf grillée, un rôti de porc aux herbes ou des fromages affinés. Ou à oublier quelques années en cave pour en révéler toute la profondeur.