Banyuls Traditionnel 1948, L'Etoile
Banyuls Traditionnel 1948, L'Etoile
Price: 860,00€
DESCRIPTION
Histoire
Le millésime 1948 fait partie des trésors absolus de la Cave de l’Étoile. Témoignage d’un savoir-faire unique et d’une patience infinie, il a traversé plus de sept décennies dans les vieux fûts de chêne et dame-jeannes de la cave coopérative, protégée des vents marins et des étés brûlants de Banyuls-sur-Mer. Véritable capsule temporelle, ce vin illustre l’extraordinaire potentiel de garde des Banyuls oxydatifs et leur statut de pièces de collection recherchées par les amateurs.
Vinification et élevage
Grenache noir, complété de Grenache gris et de Carignan, vendangé à maturité élevée puis égrappé et foulé. Après mutage sur grains, la macération prolongée a permis d’extraire intensité et richesse. L’élevage oxydatif, mené en demi-muids et barriques centenaires, a laissé la part des anges façonner le vin, concentrant ses arômes et magnifiant le rancio au fil du temps.
Dégustation
Robe acajou profond aux reflets tuilés. Le nez est envoûtant, mêlant noix, café torréfié, épices orientales, cuir ancien et un rancio noble qui s’exprime avec éclat. En bouche, la texture est ample et soyeuse, portée par une énergie étonnante malgré l’âge. Les saveurs de fruits secs, de cacao et de pain d’épices s’entrelacent dans une finale interminable, vibrante et méditative. Un monument œnologique, à déguster pour lui-même, ou avec un vieux comté, un chocolat 100 % cacao ou un cigare de connaisseur.
REGION
Roussillon
France
Entre mer et montagne, les vignes de Banyuls, en AOC depuis 1936, s’accrochent aux coteaux de schiste qui plongent vers la Méditerranée. Ce décor spectaculaire, baigné de soleil et de vent, façonne des vins doux naturels généreux et intenses. L’appellation produit surtout des rouges à base de Grenache noir, complétés par le Grenache gris et blanc, mais aussi des versions ambrées, tuilées ou rosées.
Banyuls se décline en plusieurs styles. Le Banyuls Rimage, vinifié et élevé à l’abri de l’air, met en avant toute la fraîcheur du fruit, avec des arômes de cerise, de mûre ou de cassis, parfois chocolatés. Accessible jeune, il brille sur le chocolat noir, les desserts fruités ou certains fromages bleus. À l’inverse, les Banyuls Traditionnels et Grands Crus subissent un long élevage oxydatif en fût ou en bonbonne, développant des notes complexes de noix, café, épices et rancio. Les Grands Crus, issus de vieilles vignes et vieillis au minimum 30 mois, se distinguent par leur profondeur et leur grand potentiel de garde.
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Un millésime vibrant, où l’intensité du fruit confit rencontre l’élégance du rancio.
