Vina Baettig Los Primos Chardonnay 2021
Vina Baettig Los Primos Chardonnay 2021
Price: 92,00€
DESCRIPTION
Baettig Los Primos Chardonnay 2021 est une cuvée d'exception du D.O. Traiguén, issu de sols volcaniques anciens dans le sud du Chili. Fruit d'une année exigeante, ce Chardonnay révèle l'authenticité de son terroir volcanique. Élevé 15 mois en fût de chêne français dont 35% neuf. Le vignoble Baettig, situé à Traiguén dans le sud du Chili, a été fondé en 2013 par des Suisses sur un plateau argilo-granitique. Ils y ont planté 15 hectares de Chardonnay et de Pinot Noir. Leur approche artisanale, utilisant une viticulture manuelle, des levures indigènes et une extraction délicate, produit des vins purs, vifs et fruités, reflétant le climat vigoureux et les sols minéraux de la région. Baettig a ainsi transformé Traiguén en une appellation reconnue, acclamée par la critique internationale.
Au nez, des pierres et des coquilles d'huîtres associées à du zeste de citron et de l'avoine. En bouche, ample et généreux, avec une fraîcheur éclatante qui s'harmonise parfaitement avec sa structure et sa densité. Il s'accorde avec des huîtres Rockefeller ou un risotto de homard. À servir entre 7 et 9°C. Potentiel de garde de 5 ans et plus.
RéGION
Malleco
Chili
La région de Malleco se situe dans le sud du Chili, représentant la zone viticole la plus méridionale du pays. Avec son climat méditerranéen frais et ses sols volcaniques, cette région au climat marginal produit des vins croquants et rafraîchissants. Le Malleco Valley est le berceau des cépages de climat frais comme le chardonnay et le pinot noir, qui s'épanouissent parfaitement dans ces conditions fraîches. Le sauvignon blanc complète l'encépagement, offrant des vins à l'acidité vive et aux saveurs de fruits frais. Cette région défie les vignerons par ses conditions exigeantes mais récompense par des vins élégants et authentiques.
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Ce Chardonnay fruité et direct est facile à apprécier, un bon vin de table sans prise de tête.
