J. Bouchon Family Wines Block Series Carmenère 2024
J. Bouchon Family Wines Block Series Carmenère 2024
Price: 22,00€
DESCRIPTION
Bouchon Family Wines Block Series Carmenère 2024 est issu de raisins sélectionnés à faibles rendements dans la vallée du Maule, sur des sols profonds à dominante granitique, riches en argile et en silice. Le climat chaud et sec, tempéré par des nuits fraîches, favorise une belle intensité aromatique. Les vendanges manuelles, une macération à froid, une fermentation en cuves inox et une macération prolongée permettent d'obtenir un vin structuré et élégant. L'élevage en barriques de chêne français apporte complexité et rondeur. La saga des Bouchon commence en 1887 avec l'arrivée d'Émile Bouchon au Chili. La famille, établie dans la région de Colchagua puis dans celle de Maule en 1977, perpétue cette histoire en redonnant vie aux vieux cépages de Maule, comme le País, en réhabilitant des techniques viticoles séculaires et en accordant une grande attention au terroir. Avec trois vignobles à Maule, les Bouchon adoptent une approche bio, créant des vins singuliers issus de vignes cultivées sans irrigation sur sols granitiques anciens.
Au nez, des arômes intenses de cerise noire, prune et fruits des bois, relevés d'épices fines comme poivre noir, romarin et feuille de laurier. En bouche, soyeuse et concentrée, avec une texture ronde et une finale longue et harmonieuse. Il s'accorde avec un cassoulet traditionnel ou une épaule d'agneau confite aux herbes. À servir entre 16 et 18°C. Potentiel de garde de 8 ans et plus.
RéGION
Central Valley
Chili
La vallée centrale du Chili est la région viticole d’Amérique du Sud produisant le plus grand volume de vins. On trouve une grande variété de styles et de qualités de vins dans cette vaste région, provenant de nombreux terroirs différents. Cela peut aller des vins de style bordelais à la mode produits dans le nord du Maipo, aux vignobles plus anciens et mieux établis de Maule ; des plaines côtières de l'Ouest de Colchagua aux contreforts andins de Puente Alto.
Recommandé pour vous:
Une version très accessible et fruitée, avec des tanins souples, un côté épicé bien dosé et beaucoup de rondeur.
