Colmant Cap Classique Brut Reserve
Colmant Cap Classique Brut Reserve
Price: 31,00€
DESCRIPTION
Colmant Cap Classique Brut Reserve est une cuvée non millésimée issue de l'appellation Franschhoek, assemblant 52 % Pinot Noir et 48 % Chardonnay sur des sols argilo-calcaires, sablo-limoneux et schisteux. Élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise par Paul Gerber, il est élevé 30 mois en bouteille. Il présente 12 % d'alcool, un dosage de 5,8 g/L et un sucre résiduel de 6,4 g/L.
Au nez, une harmonie subtile entre notes de citron frais et de brioche dorée, complétée de nuances de fruits à noyau mûrs. L'entrée en bouche est fraîche et vivante, équilibrée avec élégance. Sa structure raffinée conduit à une finale longue, douce et harmonieuse. Idéal à l'apéritif, sur des huîtres et des coquillages.
RéGION
Walker Bay
Afrique du sud
Située sur la côte sud du Cap-Occidental, Walker Bay est l’une des régions viticoles les plus fraîches et réputées d’Afrique du Sud. Baignée par l’air marin et protégée par les montagnes environnantes, elle bénéficie d’un climat tempéré idéal pour produire des vins d’une grande finesse.
Walker Bay est un paradis pour les cépages délicats : Pinot Noir et Chardonnay trouvent leur équilibre dans les collines d’Hemel-en-Aarde (Valley, Ridge, Upper), tandis que Bot River se distingue par ses Chenin Blanc salins et vibrants. Entre lumière éclatante, sols variés et climat tempéré, cette région façonne des vins à la fois élégants, purs et intensément expressifs.
Recommandé pour vous:
Des bulles fines, une fraîcheur citronée et une touche de brioche : un cap classique qui se boit avec sourire.
