Domaine Nico La Savante Pinot Noir 2023
Domaine Nico La Savante Pinot Noir 2023
Price: 60,00€
DESCRIPTION
Domaine Nico La Savante Pinot Noir 2023 est issu du vignoble de Gualtallary à Tupungato, à 1450 m d'altitude, de 1,44 ha plantés en 1994 (clones Dijon 115 et 777). Élevé 12 mois en 10% 1er usage, 40% 2ème usage et 50% 3ème usage, exclusivement en chêne français François Frères. 50% de grappes entières. Production ultra-limitée de 7 223 bouteilles. Alcool 13,2%, pH 3,35, TA 5,27. Domaine Nico est un projet artisanal de Pinot Noir implanté à Tupungato, dans la Vallée de Uco, Mendoza. Les vignes, plantées entre 1993 et 2013 sur des terroirs d'altitude allant de 1120 à 1450 m, expriment la fraîcheur et la précision des terroirs calcaires. Production limitée et approche non interventionniste, élevage exclusivement en chêne français François Frères.
Au nez, des notes de fruits rouges et minérales, avec une réduction légère, une touche de citron, une peau d'orange et un caractère terreux. Haute acidité, faible alcool, profil vertical et des tanins en couches. Il s'accorde avec des plats gastronomiques légers ou une volaille aux champignons sauvages. Potentiel de garde de 8 à 12 ans.
RéGION
Mendoza
Argentina
Mendoza est la plus grande région viticole d'Argentine. Située sur un plateau de haute altitude au bord des Andes, la province est responsable d’environ 70% de la production annuelle de vin du pays. Le cépage Français Malbec a sa maison du Nouveau Monde dans les vignobles de Mendoza, produisant des vins rouges de grande concentration et intensité. Si le Malbec est sans aucun doute la star de la région, on y trouve également de nombreuses plantations de Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Syrah, Torrontes et Sauvignon Blanc.
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Ce Pinot précis et tendu, minéral en finale, est un vin de vigneron, pas de recette.
