Greywacke Wild Sauvignon 2023
Greywacke Wild Sauvignon 2023
Price: 36,00€
DESCRIPTION
Greywacke Wild Sauvignon 2023 est la cuvée signature de Kevin Judd, une interprétation libre et audacieuse du Sauvignon Blanc. Fermentée avec des levures indigènes en fûts de chêne français (10% neufs) avec une longue fermentation sur lies, elle dévoile un style texturé, gourmand et complexe, tout en conservant la fraîcheur emblématique des terroirs néo-zélandais.
Le nez présente des arômes de melon mûr, zeste de citron vert, gingembre confit et noix de coco toastée. La bouche est ample et généreuse, avec une finale saline évoquant la coquille d'huître, équilibrée par une acidité vive. Potentiel de garde de 5 à 8 ans. À déguster avec des noix de Saint-Jacques snackées ou un tajine de volaille aux agrumes.
région
Marlborough
Nouvelle-Zélande
Marlborough est de loin la région viticole la plus importante de Nouvelle-Zélande. Située à l’extrémité nord-est de l’Île du Sud, cette région sèche et ensoleillée abrite plus de 500 domaines et produit près de 75 % des vins néo-zélandais. Ses journées chaudes, ses nuits fraîches et ses sols alluviaux bien drainés créent des conditions idéales pour des vins aromatiques à l’acidité cristalline.
C’est ici qu’est né le style de Sauvignon Blanc de Marlborough qui a conquis le monde : éclatant, intensément fruité, avec une touche herbacée et une minéralité saline. Si le Sauvignon Blanc domine largement, Marlborough produit aussi d’excellents Pinot Noir, Chardonnay et Riesling, confirmant sa place de vitrine internationale du vin néo-zélandais.
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Le Wild Sauvignon de Greywacke, c'est le côté sauvage et texturé du Sauvignon Blanc que l'on oublie trop souvent. Le 2023 est généreux et salin, vraiment différent.
