Lismore Syrah 2021
Lismore Syrah 2021
Price: 46,00€
DESCRIPTION
Cette Syrah provient des contreforts des monts Riviersonderend, sur le terroir frais de Greyton dans la région du Cape South Coast. La vinification combine 40% de grappes entières fermentées en petites cuves ouvertes et 60% de raisins éraflés fermentés en cuve bois de 5000 litres avec pigeage manuel délicat ; le vin est ensuite pressé au pressoir traditionnel puis élevé neuf mois en foudre de 3000 litres.
La robe est rubis, brillante. Le nez livre cassis, mûre et cerise, relevés de poivre blanc, d'herbes sèches et du parfum floral typique de la violette écrasée. La bouche est légère et élégante mais bien structurée, portée par une fraîcheur acidulée. Ce vin accompagnera volontiers des viandes rôties, des pâtes ou un plateau de fromages, servi autour de 15-16°C.
RéGION
Stellenbosch
Afrique du sud
Stellenbosch est sans doute la région viticole la plus prestigieuse d’Afrique du Sud. Située dans la région côtière du Cap-Occidental, à l’est du Cap, elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines et protégé par les montagnes environnantes. Son terroir varié – sols granitiques, schisteux et sableux – permet de produire aussi bien des vins rouges puissants que des blancs élégants.
Si le Cabernet Sauvignon et les assemblages bordelais (avec Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) ont fait sa réputation, Stellenbosch est aussi reconnue pour ses Chenin Blanc raffinés, ses Chardonnay racés et ses Syrah expressives. Berceau de nombreux domaines emblématiques, cette appellation reste une vitrine du savoir-faire sud-africain.
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