Lismore The Age of Grace 2023
Lismore The Age of Grace 2023
Price: 34,00€
DESCRIPTION
« The Age of Grace » est un Viognier assemblé à partir de parcelles situées à Bot River, Elgin et Villiersdorp, sur des sols de quartz rose typiques du Cape South Coast. Le raisin est pressé en grappes entières puis vinifié dans de vieux fûts bourguignons et pour partie en œufs de béton, avec un élevage sur lies d'environ dix à onze mois qui lui apporte profondeur sans excès de bois.
La robe est jaune pâle aux reflets dorés. Le nez dévoile chèvrefeuille, fleur d'oranger et pêche, avec une pointe de crème et de mandarine. La bouche, tendue et fraîche, mêle abricot et agrumes sur une finale saline et minérale. Un vin de gastronomie à servir vers 11-12°C, parfait avec un thon mi-cuit au sésame ou une volaille fumée aux épices.
RéGION
Stellenbosch
Afrique du sud
Stellenbosch est sans doute la région viticole la plus prestigieuse d’Afrique du Sud. Située dans la région côtière du Cap-Occidental, à l’est du Cap, elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines et protégé par les montagnes environnantes. Son terroir varié – sols granitiques, schisteux et sableux – permet de produire aussi bien des vins rouges puissants que des blancs élégants.
Si le Cabernet Sauvignon et les assemblages bordelais (avec Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) ont fait sa réputation, Stellenbosch est aussi reconnue pour ses Chenin Blanc raffinés, ses Chardonnay racés et ses Syrah expressives. Berceau de nombreux domaines emblématiques, cette appellation reste une vitrine du savoir-faire sud-africain.
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Un Viognier tout en fraîcheur, avec ce petit côté crémeux et gourmand qu'on adore à l'apéro comme à table.
