Otronia Chardonnay 2021
Otronia Chardonnay 2021
Price: 74,00€
DESCRIPTION
Otronia Chardonnay 2021 est issu d'une sélection minutieuse des parcelles 3 et 6 du vignoble Paico, en Patagonie australe. Vendangés début mars, les raisins sont pressés directement sans éraflage afin de préserver la finesse du fruit. La fermentation se déroule en fût de chêne français non toastés, suivie d'un élevage de 22 mois en barriques. Alcool 13%, pH 3,03, TA 7,35, sucre résiduel 2,42 g/L. Le domaine Otronia, fondé en 2008 à Sarmiento, Chubut, en Argentine, est né dans une région vierge de vignes. Dirigé par le vigneron Juan Pablo Murgia, il a connu un succès immédiat dès la première récolte en 2017. Le domaine conserve une approche biologique et s'adapte aux défis climatiques de la région. Otronia est désormais reconnu comme le producteur phare de Chubut, en Patagonie.
Au nez, un nez précis mêlant agrumes mûrs, pomme fraîche et fleurs blanches, avec des notes subtiles de pierre humide et de noisette. En bouche, tendue et verticale, portée par une acidité vibrante, une texture soyeuse et une finale longue, saline et élégante. Il s'accorde avec des Saint-Jacques poêlées au beurre citronné ou un bar rôti à l'émulsion aux agrumes. Potentiel de garde de 5 ans.
RéGION
Patagonie
Argentine
Entre 38° et 45° de latitude sud, la Patagonie compte parmi les vignobles les plus australs au monde. Climat frais, vents constants et sols alluvionnaires parfois calcaires donnent des vins d’une pureté et d’une acidité naturelles remarquables.
Sous l’appellation Patagonia Argentina, trois zones se distinguent : Río Negro pour ses vins élégants, Neuquén pour leur puissance, et Chubut, la plus méridionale, pour leur fraîcheur aromatique. Le Malbec, cépage roi, y offre un style plus frais et élégant que dans le reste du pays, aux côtés de Pinot Noir, Merlot et blancs cristallins.
Recommandé pour vous:
Ce Chardonnay froid et tendu a une belle minéralité, le froid patagonien se sent.
