Parker Coonawarra Estate Terra Rossa Cabernet Sauvignon 2021
DESCRIPTION
Parker Coonawarra Estate Terra Rossa Cabernet Sauvignon 2021 célèbre l'union parfaite entre les sols distinctifs de Coonawarra et le noble cépage Cabernet Sauvignon. Provenant de huit parcelles uniques du vignoble Abbey à Parker Estate, situé dans le sud de Coonawarra, ce vin bénéficie d'un microclimat exceptionnel qui prolonge la maturation des raisins, affinant ainsi les tanins et intensifiant la richesse aromatique. Élevé 12 mois en fût de chêne français (40 % neufs). Il présente 14,5 % d'alcool, pH 3,52 et 5,8 g/L d'acidité totale.
Au nez, de la ronce et du cassis, avec quelques notes de fruits rouges comme la grenade et la canneberge, se mêlant à des touches épicées. En bouche, intense et vibrant. Le milieu de bouche est plein et équilibré, avec des tanins fins et soyeux. Accord idéal avec un steak au poivre ou des champignons sautés. Potentiel de garde de 15 ans et plus.
REGION
South Eastern Australia
Australie
Le sud-est de l'Australie couvre un vaste territoire qui s'étend sur la Tasmanie, l'État de Victoria et l'Australie-Méridionale, avec une grande variété de climats, de types de sols et de cépages. Cette "superzone" abrite des cépages rouges et blancs, notamment le chardonnay, le sémillon, le merlot et le shiraz. Souvent, les vins produits ici sont issus d'un mélange de plusieurs cépages, afin d'en améliorer la qualité et le profil. C'est l'état d'esprit du Sud-Est !
Recommandé pour vous:
Un Cabernet de terra rossa précis et vibrant, avec cette tension caractéristique de Coonawarra.
