Savage White 2024
Savage White 2024
Price: 40,00€
DESCRIPTION
Savage Savage White 2024 est un assemblage raffiné de 71 % Sauvignon Blanc et 29 % Semillon, issu de trois parcelles situées sur des sols de grès et de granite, à des altitudes allant de 213 à 677 m en Western Cape. Vinifié avec soin et élevé en barriques et œufs béton suivi d'un passage en cuve inox. Il présente 14 % d'alcool et 1,5 g/L de sucre résiduel.
Au nez, des fleurs blanches, de la poire, de la feuille de cassis et du pamplemousse, rehaussés par de délicates notes boisées et de silex. En bouche, tendu et précis, avec une salinité umami, une texture soyeuse et une longueur remarquable. Idéal sur des risottos, cuisine asiatique ou des volailles à la crème. Potentiel de garde de 10 ans.
RéGION
Stellenbosch
Afrique du sud
Stellenbosch est sans doute la région viticole la plus prestigieuse d’Afrique du Sud. Située dans la région côtière du Cap-Occidental, à l’est du Cap, elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines et protégé par les montagnes environnantes. Son terroir varié – sols granitiques, schisteux et sableux – permet de produire aussi bien des vins rouges puissants que des blancs élégants.
Si le Cabernet Sauvignon et les assemblages bordelais (avec Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) ont fait sa réputation, Stellenbosch est aussi reconnue pour ses Chenin Blanc raffinés, ses Chardonnay racés et ses Syrah expressives. Berceau de nombreux domaines emblématiques, cette appellation reste une vitrine du savoir-faire sud-africain.
Recommandé pour vous:
Un blanc tendu et salin, d'une précision remarquable, avec une longueur qui laisse une belle impression.
