Yering Station Pinot Noir 2024 est la fière expression du style maison, produit à partir de vignobles soigneusement gérés afin de refléter les caractères emblématiques de la Yarra Valley. Fruit provenant des meilleurs blocs (Y07 et Y13), vinifié en cuves ouvertes avec un pistage et un pompage doux. Élevage en puncheons de chêne français (environ 16 % neufs) pendant 10 mois.

Au nez, des cerises rouges et noires avec une amertume de noyau de cerise très appétissante formant le cœur du vin. En bouche, une structure fine et délicate de tanins resserrés et d'acidité fraîche. La finale est longue, portée par le fruit, la texture et une belle complexité. Accord avec du canard, du gibier ou des viandes rôties.