Vina Baettig Los Parientes Chardonnay 2023
Vina Baettig Los Parientes Chardonnay 2023
Price: 38,00€
DESCRIPTION
Baettig Viña Los Parientes Chardonnay 2023 est une expression authentique du terroir de Traiguén, issus d'anciens sols volcaniques dans le sud du Chili. Né d'une saison fraîche et singulière, il révèle la pureté et la minéralité des sols volcaniques, élevé 8 mois en fût de chêne français dont 15% neuf. Le vignoble Baettig, situé à Traiguén dans le sud du Chili, a été fondé en 2013 par des Suisses sur un plateau argilo-granitique. Ils y ont planté 15 hectares de Chardonnay et de Pinot Noir. Leur approche artisanale, utilisant une viticulture manuelle, des levures indigènes et une extraction délicate, produit des vins purs, vifs et fruités, reflétant le climat vigoureux et les sols minéraux de la région. Baettig a ainsi transformé Traiguén en une appellation reconnue, acclamée par la critique internationale.
Au nez, des pierres mouillées et un zeste de citron. En bouche, très tendu et texturé, traversé par une acidité vive. Il s'accorde avec un tartare de Saint-Jacques à la mangue ou des ravioles au citron et au basilic. À servir entre 7 et 9°C. Potentiel de garde de 5 ans et plus.
RéGION
Malleco
Chili
La région de Malleco se situe dans le sud du Chili, représentant la zone viticole la plus méridionale du pays. Avec son climat méditerranéen frais et ses sols volcaniques, cette région au climat marginal produit des vins croquants et rafraîchissants. Le Malleco Valley est le berceau des cépages de climat frais comme le chardonnay et le pinot noir, qui s'épanouissent parfaitement dans ces conditions fraîches. Le sauvignon blanc complète l'encépagement, offrant des vins à l'acidité vive et aux saveurs de fruits frais. Cette région défie les vignerons par ses conditions exigeantes mais récompense par des vins élégants et authentiques.
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Ce Chardonnay frais et tendu a une belle acidité, pas trop boisé, exactement ce qu'on demande.
