Histoire

La Maison Cazes, fondée par Michel Cazes en 1895, connaît son véritable essor sous l'impulsion d'André Cazes qui lance la première mise en bouteilles en 1955. Cette cuvée Adrien Cazes 2023 rend hommage à la nouvelle génération du domaine. Ce Banyuls blanc exprime toute la finesse du terroir de Banyuls, dans le Roussillon, révélant une approche moderne des vins doux naturels blancs.

Vinification et élevage

Ce Banyuls blanc est élaboré selon les méthodes traditionnelles de l'appellation, préservant la fraîcheur et la délicatesse des cépages blancs. La vinification privilégie l'expression pure du fruit et la préservation des arômes primaires, offrant un style moderne et accessible qui se distingue par sa finesse naturelle.

Dégustation

Au nez, il dévoile des arômes délicats de fruits à chair blanche, d'agrumes confits et de fleurs blanches dans une harmonie parfaite. En bouche, une belle onctuosité s'équilibre avec une fraîcheur vivifiante. Les notes de miel, d'abricot sec et une pointe minérale se marient harmonieusement. Parfait en apéritif ou pour accompagner des desserts aux fruits et fromages bleus.