L’histoire
Au cœur du Bas-Armagnac, la Maison Baron Gaston Legrand, fondée à Lannepax il y a plus d’un siècle, perpétue l’art des eaux-de-vie millésimées. Ce millésime 1973 incarne à la perfection l’élégance du terroir gascon : une eau-de-vie patiemment élevée en fût de chêne pendant plusieurs décennies, où le temps a ciselé chaque nuance. Aujourd’hui, la famille Lhéraud veille sur ce patrimoine vivant, symbole d’un savoir-faire rare et intemporel.

La vinification
Le millésime 1973 a été distillé avec soin selon la méthode traditionnelle, puis élevé longuement en fûts de chêne gascons. La porosité du bois permet une micro-oxygénation douce, adoucissant les tanins et harmonisant les saveurs. Le contact avec le chêne libère progressivement des notes de vanille, d’épices douces et de caramel, tout en enrichissant la structure de l’eau-de-vie. La distillation lente et le vieillissement prolongé garantissent une texture ronde et soyeuse, un équilibre aromatique remarquable et une complexité qui s’affine avec le temps.

La dégustation
Le Bas Armagnac Baron Gaston Legrand 1973 séduit par un bouquet « arc-en-ciel » mêlant noix, pruneau, fougère, vanille et figue séchée. En bouche, il révèle puissance et finesse avec une rondeur généreuse et harmonieuse. La finale, longue et élégante, libère des nuances épicées et fruitées qui prolongent le plaisir. Ce millésime accompagne parfaitement le saumon fumé, le foie gras, les viandes et gibiers flambés, ainsi que les fromages affinés comme le roquefort, et se marie également avec les desserts aux baies ou aux fruits secs, offrant une expérience gustative complète et raffinée.