Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva DOCG 2021
Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva DOCG 2021
Price: 47,00€
DESCRIPTION
Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva 2021 est élaboré exclusivement à partir de Sangiovese 100%, issu de vignes plantées entre 1970 et 2002, nichées entre 400 et 600 mètres d'altitude avec une exposition plein sud sur des sols de grès. Élevé 24 mois en fût de chêne français et slovène, suivi de 3 mois en bouteille. Acidité totale 6,0 g/L, sucre résiduel 0,8 g/L, alcool 14%. Agriculture biologique certifiée. Perché à 617 mètres d'altitude dans le village médiéval de Radda in Chianti, Castello di Volpaia est un domaine emblématique du Chianti Classico. Acquis par la famille Stianti-Mascheroni dans les années 1970, il conjugue héritage historique et innovation, avec un vignoble de 46 hectares cultivé en agriculture biologique.
Au nez, des fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, avec des nuances délicates d'épices et une touche subtile de tabac. En bouche, ce vin séduit par sa structure harmonieuse et son élégance. Les tanins sont souples et bien intégrés avec une finale longue. Il s'accorde avec un agneau rôti au romarin ou des pâtes au ragoût de sanglier. Potentiel de garde de 20 ans et plus.
REGION
Toscane
Italie
La Toscane est la troisième région la plus plantée d'Italie (derrière la Sicile et les Pouilles) mais elle est huitième en termes de production, ce qui reflète à la fois la pauvreté du sol toscan et les efforts délibérés pour limiter les rendements et augmenter la qualité du vin. Après le Piémont et la Vénétie, la Toscane produit le troisième plus grand volume de vins DOC/DOCG. Plus de 80 % de la production de la région est constituée de vins rouges, le Sangiovese étant le cépage le plus répandu en Toscane. Le Chianti, le Chianti Classico, le Brunello di Montalcino, le Vino Nobile di Montepulciano et le Super Tuscan sont les vins les plus connus de la Toscane. Le Trebbiano est le principal cépage blanc de la région.
Recommandé pour vous:
Cette Riserva structurée et profonde aux tanins nobles mérite encore un peu de patience.
