CO PA Cinsault 2019
CO PA Cinsault 2019
Price: 20,90€
DESCRIPTION
CO CO PA Cinsault 2019 est issu d'une petite parcelle de vieilles vignes de Cinsault estimées à 80 ans, en gobelet, non irriguées et sans porte-greffe, sur des sols granitiques à 10% de pente sur la cordillère côtière d'Itata. Élevé 15 mois en mélange de fûts chêne usagés et cuves inox. Production ultra-limitée à 2 994 bouteilles. Le Cinsault a été amené du sud de la France à Chile lors de la première moitié du XIXe siècle. CO CO PA est un projet artisanal dédié aux cépages traditionnels de la vallée d'Itata, l'une des zones viticoles les plus anciennes du Chili. Les vignes, non irriguées et non greffées sur des sols granitiques, sont cultivées sur les versants de la cordillère côtière à Itata. Productions limitées en bouteilles pour préserver l'authenticité et l'expression du terroir.
Au nez, des fruits rouges (framboise, fraise) avec une touche florale et de poivre blanc. En bouche, des tanins souples, une structure verticale qui garde le vin frais, complexe, avec une belle typicité et une finale agréable. Il s'accorde avec des viandes légères ou une cuisine méditerranéenne. Production artisanale et limitée.
RéGION
Itata Valley
Chili
La vallée de l’Itata, située dans la région de Ñuble au milieu du Chili, est l’une des plus anciennes zones viticoles du pays. Le terme Itata signifie en langue indigène mapuche, “pâturage abondant”. Les sols des différentes appellations d’origine de cette vallée alluviale sont sablonneux et riches en minéraux et sédiments volcaniques. Ces éléments naturels contribuent à la culture des cépages traditionnels de la région, le país (rouge) et le muscat (blanc). On y trouve aujourd’hui aussi du chardonnay, du cabernet sauvignon, du carménère, du merlot, du sémillon, et du tintorera. Les domaines chiliens de la région créent des produits de grande qualité.
Recommandé pour vous:
Ce Cinsault léger et fruité est à boire frais, simple, direct et très agréable.
