Le domaine de Catalina Sounds s’est lancé en 2005 avec pour objectif de produire les meilleurs vins de la région de Marlborough en Nouvelle-Zélande. Le terroir de prédilection fut trouvé dans la vallée de Waihopai, dans le nord de l’Île du Sud. Le nom de Catalina Sounds fait référence au Catalina, le magnifique hydravion qui sillonna les airs du Pacific Sud lors de la Seconde Guerre mondiale. Ce pinot noir est un poème sombre et romantique, sublimé par ses notes de cassis, d’épices, de thé noir, et de prunes. Le tout, enveloppé par la chaleur du feu de bois. En bouche, les cerises et les canneberges séchées dansent parmi une pointe d’acidité et des tanins poudreux. Un vin fort agréable pour un repas à base de champignons, une belle viande ou des légumes grillés.