Dalrymple, Pinot Noir 2021
DESCRIPTION
Dalrymple, situé dans la région fraîche de Tasmanie, produit certains des meilleurs vins de l'île. Leur pinot noir illustre le meilleur de la viticulture tasmanienne, une région réputée pour la production de pinots de qualité. Les arômes épicés de rhubarbe et de cerise rouge sucrée s'imposent avec justesse, accompagnés de notes des cinq épices asiatiques, de vanille, de terre et de sol forestier. La bouche est séduisante, avec des baies rouges charnues et des épices chaudes. L'acidité naturelle de ce millésime maintient la jeunesse et la fraîcheur. À déguster aved des grillades, un filet de saumon ou une planche mixte.
RéGION
Tasmanie
Australie
La Tasmanie est une État australien à 199 km au sud-est du pays. En raison du 42e parallèle sud, qui coupe l’île en deux, cette région est la plus fraîche d’Australie. La mer qui l’entoure lui octroie un climat océanique tempéré. De ce fait, ses vins se distinguent des vins chaleureux et corpulents du Nouveau Monde que l’on retrouve sur le continent. Les vignobles de Tasmanie ressemblent plus aux vignobles froids européens, voire français. On y trouve d’ailleurs au nord de l’île des productions de riesling et de pinot gris aromatiques et des vins effervescents qui ne cessent de monter en gamme. Sur les plaines côtières et au sud de l’île, le chardonnay, le gewurtzraminer et le pinot noir se cultivent merveilleusement bien.
Recommandé pour vous:
Cerise noire, épices douces et touche fumée. Finale élégante.
