Histoire 

Créée en 1923 à Baixas, la cave coopérative Dom Brial incarne depuis près d’un siècle l’excellence des vins doux naturels du Roussillon. Le millésime 1995, patient héritage de ce savoir-faire, a été récompensé d’une Médaille Grand Or aux Vinalies Internationales 2022, confirmant son statut de vin d’exception.

Vinification 

Issu de Muscat d’Alexandrie et de Muscat à petits grains, ce vin doux naturel est élaboré par mutage en phase liquide afin de conserver la douceur naturelle du raisin. Après une macération maîtrisée, il a bénéficié d’un élevage oxydatif prolongé en vieux foudres.

Dégustation 

La robe brillante, dorée aux nuances ambrées, annonce la richesse de ce Muscat. Le nez séduit par ses notes élégantes de fruits secs et de sous-bois. En bouche, l’orange amère et confite domine, portée par une texture ronde et une finale fraîche, délicatement mentholée.