Domaine Louis Magnin, La Brova 2018
DESCRIPTION
Le cru Arbin est reconnu comme le meilleur terroir pour la Mondeuse, grâce à ses éboulis argilo-calcaires exposés plein sud. La cuvée "La Brova" de Louis Magnin provient d'une parcelle de vieilles vignes (environ 50 ans) cultivées en biodynamie, produisant des raisins d'une concentration exceptionnelle.
Vinifiée pour la garde, cette Mondeuse a bénéficié d'une cuvaison longue (30 jours) et d'un élevage patient de 18 mois en barriques ou foudres. Le millésime 2018, solaire et généreux, offre aujourd'hui un vin épanoui, où la fougue de la jeunesse a laissé place à une complexité aromatique fascinante.
La bouche est puissante avec des tanins désormais bien intégrés. Elle exhale des notes d'épices douces, de poivre blanc et une finale qui s'étire longuement sur des arômes de sous-bois. Ce grand vin rouge accompagnera des mets de choix : un filet de bœuf au jus court, un agneau de 7h ou une volaille rôtie avec purée de panais.
REGION
Savoie
France
La Savoie est une région viticole française montagneuse situé vers la frontière suisse. La région est très fragmenté par son relief montagneux. Le climat frais de la Savoie dicte la prédominance de vins blancs vifs produits dans la région. Malgré la difficulté des rouges à mûrir dans ce type de climat, la Savoie est la maison de la Mondeuse, un cépage rouge utilisé pour faire des vins avec une importante amertume.
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Quelle longueur ! Après quelques années, cette Mondeuse est devenue incroyable. Des épices, du poivre... c'est du très haut niveau.
