Henschke Hill of Grace Shiraz 2021
Henschke Hill of Grace Shiraz 2021
Price: 820,00€
DESCRIPTION
Henschke Hill of Grace Shiraz 2021 provient du légendaire vignoble Hill of Grace dans l'Eden Valley, planté au XIXe siècle avec du matériel pré-phylloxérique et cultivé selon des pratiques biologiques et biodynamiques. Les raisins, issus de vignes âgées de 35 à plus de 160 ans, sont récoltés à la main, vinifiés en cuves ouvertes traditionnelles et élevés 18 mois en fûts de chêne français et américain. Il présente 14,5 % d'alcool, pH 3,49 et 6,3 g/L d'acidité totale. Le millésime 2021, marqué par un printemps nuageux suivi de vagues de chaleur et de vents, a permis une maturation optimale des raisins. Potentiel de garde de 30 ans et plus.
Au nez, des arômes envoûtants de prune noire, de cacao, de mûre, de myrtille et de cassis, rehaussés de notes épicées d'anis étoilé, de noix de muscade, d'herbes aromatiques et de poivre noir. En bouche, fine et élégante avec une acidité raffinée qui soutient des tanins soyeux et veloutés pour une finale longue et persistante d'une grande finesse.
RéGION
Eden Valley
Australie
Eden Valley est située dans la région de Barossa et est reconnue comme l'une des plus grandes régions de Riesling au monde et l'une des premières régions viticoles australiennes à climat frais. Les vins d'Eden Valley se distinguent par leur caractère, leurs arômes merveilleux, leur élégance, leur complexité et leur finesse. Avec une histoire viticole qui remonte à 1847, Eden Valley abrite certains des plus anciens vignobles de Shiraz et de Riesling du monde. La culture traditionnelle du raisin se poursuit en mettant l'accent sur la durabilité, les cinquième et sixième générations des premiers colons continuant à exploiter leurs vignobles familiaux.
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Le 2021 de Hill of Grace incarne la grâce des origines : profondeur, précision et une persistance infinie.
