Kanonkop Estate Pinotage 2021 MAGNUM (1,5L)
Kanonkop Estate Pinotage 2021 MAGNUM (1,5L)
Price: 120,00€
DESCRIPTION
Kanonkop Estate Pinotage 2021 est le vin emblématique du domaine Kanonkop, propriété familiale de quatrième génération établie sur les contreforts du Simonsberg à Stellenbosch. Issu de vignes en gobelet non irriguées âgées de 32 à 67 ans, ce 100% Pinotage est fermenté en cuves béton ouvertes avec pigeage manuel toutes les deux heures, puis élevé 18 mois en barriques de chêne français Nevers (80% neuves). Ce magnum de 1,5L offre des conditions d'élevage idéales pour un vieillissement prolongé.
Au nez, des arômes de prunes et baies noires se mêlent à des touches de réglisse, de fumée, de noix grillées et de vanille. La bouche est dense et charnue, portée par des tanins fondus et une acidité équilibrée, pour une finale longue et persistante. Il s'accorde idéalement avec des viandes rouges rôties, du gibier ou du fromage affiné. À conserver et apprécier entre 2024 et 2032.
RéGION
Stellenbosch
Afrique du sud
Stellenbosch est sans doute la région viticole la plus prestigieuse d’Afrique du Sud. Située dans la région côtière du Cap-Occidental, à l’est du Cap, elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines et protégé par les montagnes environnantes. Son terroir varié – sols granitiques, schisteux et sableux – permet de produire aussi bien des vins rouges puissants que des blancs élégants.
Si le Cabernet Sauvignon et les assemblages bordelais (avec Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) ont fait sa réputation, Stellenbosch est aussi reconnue pour ses Chenin Blanc raffinés, ses Chardonnay racés et ses Syrah expressives. Berceau de nombreux domaines emblématiques, cette appellation reste une vitrine du savoir-faire sud-africain.
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Un Pinotage qui assume sa personnalité sans détour : prunes bien mûres, épices douces, une légère touche fumée. En bouche, c'est charnu, généreux, avec ce qu'il faut de structure pour durer.
