Maury Tuilé Vieille Reserve 1981, Vignerons de Maury
Maury Tuilé Vieille Reserve 1981, Vignerons de Maury
Price: 72,00€
DESCRIPTION
Histoire
Millésime de plus de quarante ans, le Maury Tuilé Vieille Réserve 1981 incarne la tradition et la patience des Vignerons de Maury. Coopérative emblématique du Roussillon fondée en 1910, elle a su préserver le savoir-faire des vins doux naturels. Issu des schistes noirs de la Vallée de l’Agly, ce vin illustre la noblesse du Grenache, cépage roi de l’appellation, capable de vieillir avec élégance et intensité.
Vinification et élevage
Grenache noir dominant, vendangé à maturité optimale. Après une macération longue sur grains, le mutage à l’alcool vinique interrompt la fermentation pour conserver les sucres naturels. Suit un élevage oxydatif prolongé en vieux foudres, qui façonne la complexité aromatique et la profondeur caractéristiques de ce vin de garde.
Dégustation
Robe tuilée profonde. Nez élégant mêlant noix, moka et fruits confits. En bouche, ampleur et équilibre : dattes, chocolat amer, café et rancio noble se déploient avec intensité. La finale persistante, aux accents légèrement épicés, en fait un vin de méditation, idéal à déguster avec un gibier rôti, un vieux comté ou un dessert au cacao.
REGION
Roussillon
France
Située au cœur du Roussillon, l’appellation Maury s’étend sur des coteaux de schistes noirs qui conservent la chaleur du soleil et offrent au Grenache noir son terroir d’élection. Aux côtés de ce cépage roi, les Grenache gris et Grenache blanc complètent l’encépagement. Ce décor minéral et lumineux donne naissance à des vins doux naturels puissants et expressifs, rouges dans leur grande majorité, mais aussi ambrés ou tuilés.Maury se décline en plusieurs styles. Le Maury Grenat (ou jeune) exprime la gourmandise du fruit, avec des notes intenses de cerise et de mûre. Les Maury Traditionnels et Vieux Maury sont élevés de façon oxydative, révélant des arômes de cacao, de figue, de café et de rancio élégant. Les vieux millésimes, parfois conservés des décennies en fût, sont particulièrement recherchés : ils allient profondeur, complexité et une étonnante fraîcheur qui défie le temps.
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