Paso a Paso, 'Vino de Garage', Orange Field Blend 2022

Paso a Paso, 'Vino de Garage', Orange Field Blend 2022

Paso a Paso, 'Vino de Garage', Orange Field Blend 2022

🇦🇷 Uco Valley | Mendoza | Argentine
Paso a Paso est le projet de cœur de deux jeunes amis agronomes et oenologues, Sebastian Bisole et Norberto Paez. Ils produisent leurs vins à partir d’une micro-vinification naturelle et artisanale. Cette méthode permet aux vignerons d’effectuer une fermentation à petite échelle pour exploiter la véritable identité et d’un terroir ou d’une parcelle. Cette nouvelle vague de vignerons, qui privilégie une vinification bio avec peu d'intrants, change des méthodes traditionnelles argentines. Le Orange Field Blend est un assemblage de deux cépages blancs, le pedro ximénez et le torrontés et de deux cépages rouges, le bonarda et le muscat rose. Les raisins sont macérés pendant 120 jours puis fermentés quatre mois avec leur peau. Au nez, ce vin orange évoque des parfums de zeste d’orange et de mandarine, la pêche et l’abricot et quelques notes tropicales. En bouche, cette cuvée est grasse et caresse la langue. Un vin véritablement unique à déguster avec des fruits de mer ou une salade fraîche.
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