Rocca Delle Macie, Ser Gioveto 'Super Toscan' 2012
DESCRIPTION
Sergioveto a été conçu en 1985 par Italo en hommage à son fils Sergio, qui a commencé à travailler à ses côtés à la tête de la cave cette année-là. Cela dit, le nom de ce vin est également une référence au nom archaïque du Sangiovese qui a été le raisin principal choisi pour produire ce vin. De couleur rouge rubis vif, le Sergioveto dégage un arôme chaud et séduisant de cerise noire, de prune et de sirop de cassis, suivi de notes balsamiques avec une fin épicée de cuir et de tabac doux. Il peut accompagner des plats riches en saveurs grâce à sa note tannique affirmée.
REGION
Toscane
Italie
La Toscane est la troisième région la plus plantée d'Italie (derrière la Sicile et les Pouilles) mais elle est huitième en termes de production, ce qui reflète à la fois la pauvreté du sol toscan et les efforts délibérés pour limiter les rendements et augmenter la qualité du vin. Après le Piémont et la Vénétie, la Toscane produit le troisième plus grand volume de vins DOC/DOCG. Plus de 80 % de la production de la région est constituée de vins rouges, le Sangiovese étant le cépage le plus répandu en Toscane. Le Chianti, le Chianti Classico, le Brunello di Montalcino, le Vino Nobile di Montepulciano et le Super Tuscan sont les vins les plus connus de la Toscane. Le Trebbiano est le principal cépage blanc de la région.
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