Tyrrell's Single Vineyard HVD Semillon 2017
Tyrrell's Single Vineyard HVD Semillon 2017
Price: 42,00€
DESCRIPTION
Tyrrell's Single Vineyard HVD Semillon 2017 est issu d'une parcelle historique de la Hunter Valley, reconnue pour produire des Semillon d'une grande précision. Créée en 1983, cette cuvée fut le premier vin officiellement identifié en single vineyard chez Tyrrell's. Il présente 10,5 % d'alcool, pH 3,15 et 6,27 g/L d'acidité totale. Potentiel de garde de 10 ans.
Au nez, expressif et subtilement évolué, sur les agrumes tels que citron vert, suivi de notes miellées et légèrement toastées. En bouche, vive et ciselée, portée par une abondance d'agrumes et une acidité fine, presque crayeuse ; la finale est longue, fraîche et précise. Accord avec un carpaccio de Saint-Jacques ou une volaille rôtie aux herbes.
Tyrrell's, avec une tradition viticole de 160 ans, est dirigé par Bruce Tyrrell (quatrième génération) et Jane, John et Chris (cinquième génération) dans la Hunter Valley. Leur vignoble exceptionnel de 108 hectares abrite 7 des 11 plus anciennes parcelles non greffées de la région.
RéGION
Hunter Valley
Australie
La Hunter Valley est la région viticole emblématique de la Nouvelle-Galles du Sud, et l’une des plus anciennes d’Australie. C’est ici que l’histoire du vin australien a commencé au XIXe siècle, et c’est encore ici que se perpétue une tradition unique. La région est notamment célèbre pour deux styles devenus incontournables : le Chardonnay élevé sous bois et le Sémillon sec, vif et tendu.
Ce dernier, produit depuis les années 1870, est considéré comme l’expression la plus pure du cépage dans le Nouveau Monde. Les meilleurs Sémillons de la Hunter Valley, comme ceux de Tyrrell’s, sont réputés pour leur fraîcheur cristalline dans leur jeunesse et leur incroyable potentiel de garde, évoluant vers des notes miellées, de toast et de cire d’abeille avec le temps.
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Le HVD évolue magnifiquement : le citron laisse place au miel et au toast, avec une tension toujours présente.
