L'ensemble des granges, écuries et dépendances sur une ferme s'appelle un 'steading.' Le vin Steading dégage un parfum, une pureté de fruit, une concentration en milieu de bouche et un profil de tanins savoureux. Dans la vallée de Barossa en Australie, les cépages grenache, mataro et shiraz se distinguent individuellement, mais à l'assemblage, leurs forces créent un vin complexe à la structure robuste et terreuse. Des arômes vibrants de violette, d'anis étoilé et d'épices se déploient pour révéler une impressionnante gamme de saveurs sous-jacentes de fruits sombres soyeux et succulents, d'olives noires, de terre, de réglisse et d'épices asiatiques. À déguster avec des mets épicés ou relevés comme un gigot d'agneau ou un rôti de porc aux pruneaux.