Alain Geoffroy, Chablis Signature 2020
Alain Geoffroy, Chablis Signature 2020
Price: 26,00€
DESCRIPTION
La cuvée "Signature" représente l'excellence du savoir-faire d'Alain Geoffroy. Elle est issue d'une sélection parcellaire rigoureuse des meilleurs terroirs du domaine, avec des vignes âgées de 30 ans profitant d'une exposition Sud-Est idéale. Sur ce sol Kimméridgien riche en fossiles d'huîtres, le Chardonnay exprime toute sa noblesse.
Le millésime 2020, aujourd'hui à son apogée, dévoile la quintessence du style "Geoffroy". La vinification est précise : pressurage pneumatique doux et débourbage statique pour ne garder que le meilleur du jus. L'élevage de 8 à 10 mois en cuves inox permet de préserver une fraîcheur éclatante et une pureté aromatique sans l'influence du bois.
Ce Chablis se distingue par sa robe or blanc lumineuse. Le nez est d'une grande finesse, mêlant agrumes et fruits blancs. En bouche, c'est un vin droit, tendu et authentique. L'équilibre est magistral, marqué par une belle minéralité et une finale iodée longue et aromatique. Un grand vin de gastronomie.
REGION
Bourgogne
France
La Bourgogne, située à l’est de la France, est l’une des régions viticoles les plus emblématiques au monde, réputée pour ses vins élégants, fins et complexes. Son climat semi-continental, marqué par des saisons bien contrastées, et ses sols argilo-calcaires riches en minéraux, offrent un terroir d’exception à ses deux cépages rois : le Pinot Noir pour les rouges, et le Chardonnay pour les blancs. À leurs côtés, des variétés plus discrètes comme le Gamay ou l’Aligoté viennent compléter la diversité du vignoble.
Le vignoble s’étend du Chablisien, au nord, connu pour ses blancs tendus et minéraux, jusqu’au Mâconnais, plus au sud, qui propose des cuvées accessibles et gourmandes. Entre les deux, la Côte de Nuits est le royaume des grands rouges, tandis que la Côte de Beaune excelle aussi bien en rouges qu’en blancs. Les Côtes Chalonnaises complètent l’ensemble avec des vins au très bon rapport plaisir/prix.
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Quelle pureté ! On sent vraiment la différence avec la sélection parcellaire. C'est droit, tranchant et très minéral. Parfait sur un plateau de fruits de mer royal.
